Kiểm nghiệm tương ớt

Thời gian cập nhật: 28/12/2019

Quyết Định số 46/2007/QĐ – BYT ban hành ngày 19/12/2007 (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hoá học trong thực phẩm)

Tương ớt là thứ nước chấm cay có dạng đặc sệt như nước sốt và có màu đỏ, được làm từ nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn kết hợp với một số gia vị khác. Hiện nay, tương ớt đã dần trở thành một gia vị ưa thích của rất nhiều người.
Ngoài việc tạo dựng hương vị riêng cho sản phẩm thì việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là một trong những yêu cầu cấp thiết và bắt buộc đối với các doanh nghiệp kinh doanh, sản xuất loại thực phẩm này. Một trong những giải pháp hữu hiệu nhất để kiểm tra chất lượng tương ớt đó là công tác kiểm nghiệm. Tuy nhiên không phải doanh nghiệp nào cũng biết : Cần kiểm những chỉ tiêu nào? Kiểm như thế nào? và kiểm ở đâu? là phù hợp quy định.
Nguyên tắc xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm tương ớt

1. Chỉ tiêu kiểm nghiệm tương ớt phải tuân theo:

Quyết Định số 46/2007/QĐ – BYT ban hành ngày 19/12/2007 (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hoá học trong thực phẩm)
QCVN 8-2:2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm)
QCVN 8-3:2012/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm)

2. Chỉ tiêu kiểm nghiệm tương ớt bao gồm:

Các chỉ tiêu cảm quan: Trạng thái, màu sắc,..
Các chỉ tiêu hóa lý: Độ ẩm, hàm lượng gluten,…
Các chỉ tiêu vi sinh: Tổng số vi sinh vật hiếu khí, E.Coli,…,nấm men – nấm mốc
Các chỉ tiêu kim loại nặng: Cadimi, Chì,…
Để được tư vấn, hỗ trợ xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm tương ớt doanh nghiệp hãy nhấc máy và gọi tới hotline

CÁC TIN BÀI KHÁC

Khách hàng của chúng tôi
Thinh Long
HẢI HÀ
An Lanh
Danameco
HANVICO
BIỂN ĐÔNG
Khách hàng 1
MIXUE
PIZZA HUT
Phô Mai Monzelez Kinh Đô
TH
Coca Cola
Vissan
KYSI
RISEN
pizza4ps
Khách hàng 0
Hao Chi
Maza
supercleangloves
Khách hàng 2
Tràng An
ĐẠI HƯNG
Khách hàng 3
Khách hàng 4
Royal
GREEN FARMING
Ngôi Sao
MỸ CHÂU
The World
HƯNG THỊNH PHÁT
Thiện Bình
Thinh Long
HẢI HÀ
An Lanh
Danameco
HANVICO
BIỂN ĐÔNG
Khách hàng 1
MIXUE
PIZZA HUT
Phô Mai Monzelez Kinh Đô
TH
Coca Cola
Vissan
KYSI
Các tổ chức liên kết nhận chứng nhận
TÜV SÜD South Asia
PQI
BSI
UNICERT
BV
INTERTEK
UASL
TQC
EMERGO
I3C
SGS
TÜV SÜD South Asia
PQI
BSI
UNICERT
BV
INTERTEK
UASL
TQC
EMERGO
I3C
SGS
TÜV SÜD South Asia
PQI
BSI
0904.699.600