TP.HN quyết lập hàng rào ngăn thực phẩm bẩn để đón Tết

“Hơn 10 triệu dân TP.HN phải được sử dụng thực phẩm sạch, an toàn trong dịp Tết nguyên đán 2018 và những ngày sau đó. Do vậy, cơ quan quản lý và UBND các cấp trên địa bàn TP.HN hợp sức chống thực phẩm bẩn và “xây” thực phẩm an toàn” - bà Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng Ban quản lý An toàn thực phẩm (ATTP) TP.HN, nhấn mạnh khi trao đổi với Pháp Luật TP.HN.

Truy lùng, tiêu hủy thịt thối

Đầu tháng 1-2018, Đội quản lý ATTP chợ đầu mối Bình Điền (TP.HN) phát hiện một xe tải chở 550 kg thịt heo biến chất, bốc mùi… từ tỉnh đưa vào chợ này tiêu thụ. Cơ quan chức năng đã phạt chủ hàng 12 triệu đồng và buộc tiêu hủy.

Sau đó vài ngày, Đội 4 Ban quản lý ATTP TP.HN phát hiện hai container tại một bãi xe trên địa bàn xã Bà Điểm, huyện Hóc Môn (TP.HN) chứa gần 27 tấn phụ phẩm heo có hiện tượng biến chất, ứ huyết, đóng cục, mỡ ngả màu vàng, rỉ dịch, da dính nhiều lông. Tất cả đều không có nguồn gốc rõ ràng.

Chủ nhân lô hàng nói trên là ông Lê Đình Sơn ở xã Bà Điểm, huyện Hóc Môn. Toàn bộ phụ phẩm heo được ông Sơn thu mua từ nhiều nguồn, sau đó chế biến thành giò lụa, giò thủ rồi bán trong dịp Tết. Đoàn kiểm tra lấy mẫu xét nghiệm, đồng thời đề nghị địa phương giám sát hoạt động chế biến giò lụa, giò thủ của ông Sơn.

Cũng trong ngày này, đoàn kiểm tra ATTP phát hiện cơ sở ông Nguyễn Văn Quảng (4B Trung Mỹ Tây 13, khu phố 3, phường Trung Mỹ Tây, quận 12, TP.HN) sử dụng hóa chất để biến lòng đen thành trắng rồi mang đi tiêu thụ. Điều đáng nói là toàn bộ lòng đen không chứng từ, bốc mùi hôi. Trước chứng cứ không thể chối cãi, ông Quảng làm đơn tự nguyện tiêu hủy hơn 2,2 tấn lòng thối.

Đoàn kiểm tra đang xem xét nguồn gốc rau tại chợ đầu mối nông sản Thủ Đức, TP.HN. Ảnh: TRẦN NGỌC

Mang heo “dính” thuốc an thần đi tiêu hủy. Ảnh: TRẦN NGỌC

“Từ đầu năm 2018 đến nay, ba đoàn kiểm tra liên ngành phòng, chống bệnh gia súc, gia cầm TP.HN phát hiện tám trường hợp vận chuyển thịt từ các tỉnh vào TP.HN tiêu thụ nhưng không có giấy chứng nhận kiểm dịch” - ông Khương Trần Phúc Nguyên, Trưởng phòng Thanh tra chuyên ngành Chi cục Thú y TP.HN, cho biết.

“Chưa hết, bốn trạm kiểm dịch động vật cửa ngõ TP.HN (Thủ Đức, Xuân Hiệp, Hóc Môn, An Lạc) cũng xử lý 10 trường hợp vận chuyển thịt từ các tỉnh vào TP.HN không giấy kiểm dịch, phương tiện vận chuyển không đảm bảo vệ sinh thú y” - ông Nguyên cho biết thêm.

Cụ thể, ngày 5-1, đoàn kiểm tra phát hiện ông Mai Xuân Minh (Bà Rịa-Vũng Tàu) chở hàng trăm ký thịt heo từ Đồng Nai vào TP.HN tiêu thụ nhưng không có giấy chứng nhận kiểm dịch. Ngoài phạt 7 triệu đồng, đoàn kiểm tra còn buộc ông Minh phải kiểm dịch lại toàn bộ lô hàng. Khi kết quả đạt mới cho phép tiêu thụ.

Qua ngày 6-1, đoàn kiểm tra phạt ông Nguyễn Văn Mừng (Vĩnh Long) 1,5 triệu đồng do sử dụng xe không đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y để vận chuyển thịt từ Long An vào TP.HN.

Mới đây, Chi cục Thú y TP.HN phát hiện 63 con heo có nguồn gốc từ Tiền Giang đưa vào TP.HN giết mổ “dính” thuốc an thần. Cơ quan chức năng buộc chủ hàng tiêu hủy toàn bộ số heo.

Soi kỹ thực phẩm Trung Quốc

Ông Nguyễn Tiến Dũng, Giám đốc Công ty TNHH Quản lý và Kinh doanh chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn, cho biết một số mặt hàng của Trung Quốc (TQ) như tỏi, hành củ, cải bông, lê, táo, quýt… cũng được tiểu thương đưa vào chợ kinh doanh trong những ngày tết. “Rau củ TQ được chợ giám sát và kiểm tra rất kỹ. Ngoài kiểm tra hồ sơ đi kèm lô hàng để chứng minh nguồn gốc, chợ còn lấy mẫu xét nghiệm thường xuyên” - ông Dũng nói.

Tương tự, đại diện Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ đầu mối nông sản thực phẩm Bình Điền cho biết khoai tây, táo, quýt… TQ là những mặt hàng không thể thiếu trong chợ vào những ngày Tết. “Chợ chủ động phối hợp với Ban quản lý ATTP TP.HN kiểm tra chặt những mặt hàng này. Ngoài lấy mẫu xét nghiệm, chợ còn tuyên truyền tiểu thương kinh doanh mặt hàng TQ phải thực hiện các điều kiện đảm bảo ATTP” - vị này nói.

Ngoài củ và trái cây, một số thực phẩm TQ như bánh, kẹo, mứt… cũng sẽ được bày bán tại các chợ truyền thống. Ông Lê Huỳnh Minh Tú, Phó Chủ tịch UBND quận 12 (TP.HN), cho biết trên địa bàn quận có khá nhiều chợ truyền thống do quận và các phường quản lý. “Ngoài giám sát các loại thực phẩm bày bán trong chợ phục vụ Tết, UBND quận cũng chỉ đạo ban quản lý các chợ tập trung kiểm tra bánh, kẹo, mứt… của TQ, thường xuyên lấy mẫu xét nghiệm. Nếu phát hiện thực phẩm TQ không có hồ sơ chứng từ, ban quản lý chợ đề xuất xử phạt đúng quy định” - ông Tú nói.

Kiểm soát chặt, đảm bảo thực phẩm an toàn

Bà Đặng Thị Phương Ninh, Phó Tổng Giám đốc Công ty Vissan, cho biết ngày Tết lượng hàng do công ty cung cấp cho thị trường tăng lên khá nhiều. “Do vậy, ATTP là vấn đề công ty đặt lên hàng đầu để người tiêu dùng được hưởng cái Tết trọn vẹn, không lo sợ bị ngộ độc” - bà Ninh nói.

Theo bà Ninh, những trang trại nuôi heo liên kết với Vissan phải thực hiện đúng các tiêu chuẩn VietGAP (thực hành sản xuất nông nghiệp tốt) và tiêu chuẩn riêng của Vissan. “Chưa hết, heo trước khi đưa vào giết mổ được Vissan xét nghiệm nhanh chỉ tiêu chất cấm. Bên cạnh đó, Vissan còn gửi mẫu nước tiểu cho Chi cục Thú y TP.HN kiểm định hàm lượng kháng sinh và thuốc an thần. Hệ thống giết mổ của Vissan đạt tiêu chuẩn HACCP (phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn), do vậy thịt heo đưa ra thị trường luôn an toàn” - bà Ninh khẳng định.

Nhu cầu tiêu thụ lạp xưởng, xúc xích, giò thủ, giò chả… trong những ngày Tết cũng rất cao. Những mặt hàng nói trên ít nhiều sử dụng phụ gia thực phẩm. “Vissan đang hướng tới việc sử dụng phụ gia tự nhiên được chế xuất từ thực vật. Điều này khiến chất lượng thực phẩm được nâng cao” - bà Ninh cho biết.

Với thế mạnh về rau, củ quả, bà Vũ Tuyết Hằng, Tổng Giám đốc Công ty VinEco (thương hiệu nông nghiệp thuộc Tập đoàn Vingroup), cho biết gần 200 mặt hàng rau, củ quả của VinEco sẽ được đưa ra thị trường Tết nguyên đán 2018.

Bà Hằng cho biết VinEco liên kết với gần 1.000 hộ dân trồng rau, củ quả. VinEco buộc các hộ này cam kết thực hiện đúng các tiêu chuẩn VietGAP, GlobalG.A.P. (thực hành nông nghiệp tốt toàn cầu). VinEco luôn lấy mẫu rau, củ quả của các hộ dân trồng để xét nghiệm. Nếu phát hiện tồn dư hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật, VinEco cắt hợp đồng và tiêu hủy toàn bộ sản phẩm. “Không chỉ vậy, VinEco còn trang bị dụng cụ chứa đựng rau, củ quả cho các hộ dân để chất lượng sản phẩm luôn an toàn khi đến tay người tiêu dùng” - bà Hằng nói thêm.