An Toàn Thực Phẩm cho Cơ Sở Kinh Doanh Thủy Hải Sản

Thời gian cập nhật: 27/12/2019

Thành phần hồ sơ xin cấp chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy hải sản cần những gì?

Việt Nam là một quốc gia được thiên nhiên ưu ái với nguồn tài nguyên phong phú. Tài nguyên về biển là một trong những lợi thế đó. Theo cách tính của Viện Tài nguyên thế giới (Word Resources Institute) và Tổ chức Môi trường của Liên Hiệp Quốc, bờ biển Việt Nam dài 11.409,1km, gấp 3,5 lần so với chiều dài được công bố chính thức theo phương thức đo đạc cổ điển.

Nói như vậy để thấy được rằng đất nước ta cũng là một nước rất phát triển về ngành đánh bắt thủy hải sản.

Thủy hải sản là một dòng sản phẩm giàu dinh dưỡng và dưỡng chất. Xong do đặc thù của sản phẩm mà chúng tương đối khó bảo quản và dễ hư hỏng, đòi hỏi 1 điều kiện bảo quản đặc biệt. Hiện tại thì đa phần các dòng sản phẩm thủy hải sản được bảo quản đông lạnh hoặc ướp muối.

Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho các cơ sở sơ chế, chế biến thủy hải sản là việc rất quan trọng để đảm bảo tới sức khỏe quyền lợi người tiêu dùng. Theo đó dưới sự chỉ đạo của Sở Nông Nghiệp phát triển nông thôn Chi cục Quản lý chất lượng và bảo vệ nguồn lợi thủy sản (gọi tắt là Chi cục thủy sản) các tỉnh thành phố quản lý việc đảm bảo công tác Vệ sinh an toàn thực phẩm và cấp chứng nhận nói trên cho các cơ sở Sản xuất kinh doanh thủy hải sản trên địa bàn cơ quan quản lý

1. Quy trình xin chứng nhận cơ sở đủ điều kiện cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy hải sản của C Food

* Thành phần hồ sơ xin cấp chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy hải sản cần những gì?

- Đơn đề nghị cấp chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm

- Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (công chứng) có ngành nghề sản xuất kinh doanh thực phẩm

- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất và trang thiết bị

- Hồ sơ truy xuất nguồn gốc sản phẩm thủy hải sản

- Quyết định ban hành các chương trình quản lý chất lượng GMP, SSOP hoặc HACCP (nếu có)

- Sổ theo dõi thực hiện hệ thống quản lý chất lượng GMP và SSOP

- Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức An toàn thực phẩm của giám đốc và nhân viên

- Giấy chứng nhận sức khỏe của giám đốc và nhân viên

- Sơ đồ quy trình sản xuất, kinh doanh

- Sơ đồ bố trí mặt bằng cơ sở sản xuất kinh doanh và bố trí mặt bằng xung quanh

* Thời gian và trình tự thực hiện công việc kể trên:

- Từ 1-5 ngày sau khi tiếp nhận thông tin khách hàng Cfood Media sẽ cử chuyên viên kỹ thuật xuống tận cơ sở để khảo sát và trao đổi công việc, tư vấn hoàn thiện giấy tờ cần cho quá trình xin cấp phép nếu cơ sở chưa có, soạn hồ sơ gửi doanh nghiệp ký đóng dấu, nộp hồ sơ lên cơ quan nhà nước và nộp phí.

- Từ 10-15 ngày đoàn thẩm định sẽ xuống thẩm định cơ sở và sẽ có biên bản đạt điều kiện An toàn thực phẩm

- Từ 10-15 ngày ra giấy và gửi cho khách hàng