Nghị định 46/2026/NĐ-CP ảnh hưởng như thế nào đến các doanh nghiệp, hộ kinh doanh trong mảng nhà hàng, quán ăn

Nghị định 46/2026/NĐ-CP được ban hành và có hiệu lực từ ngày 26/01/2026, là văn bản pháp lý quan trọng nhằm siết chặt quản lý an toàn thực phẩm (ATTP). Dưới đây là những tác động chính mà các doanh nghiệp, hộ kinh doanh nhà hàng, quán ăn cần chuẩn bị khi Nghị định này chính thức áp dụng:
 
1. Thay đổi về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP

• Bắt buộc phải có Giấy chứng nhận: Trừ một số trường hợp đặc biệt (như kinh doanh nhỏ lẻ không có địa điểm cố định) tất cả các nhà hàng, quán ăn đều phải thực hiện thủ tục đề nghị cấp giấy.
• Phân cấp mạnh về địa phương: Việc kiểm tra và cấp giấy sẽ được đẩy mạnh cho các cơ quan quản lý tại địa phương (UBND Tỉnh và phường xã) thay vì tập trung ở các sở, chi cục như trước, giúp rút ngắn thời gian xử lý hồ sơ nhưng đồng thời sự kiểm tra thực tế tại cơ sở sẽ diễn ra sát sao hơn.

2. Siết chặt nguồn gốc nguyên liệu và thực phẩm nhập khẩu
Nếu nhà hàng của bạn sử dụng thực phẩm nhập khẩu (thịt bò, cá hồi, trái cây, v.v.):

• Kiểm tra nghiêm ngặt tại cửa khẩu: Nghị định 46 yêu cầu các lô hàng thực phẩm nhập khẩu phải có xuất xứ từ quốc gia có hệ thống kiểm soát ATTP đáp ứng tiêu chuẩn Việt Nam.
• Chứng nhận hợp quy: Thời hạn của bản công bố hợp quy cho sản phẩm đã bị rút ngắn từ 5 năm xuống còn 3 năm. Điều này buộc các nhà hàng phải thường xuyên cập nhật hồ sơ từ nhà cung cấp để tránh rủi ro pháp lý khi bị kiểm tra liên ngành.

Tuy nhiên, một lưu ý quan trọng là do một số vướng mắc trong triển khai thực tế, Chính phủ đã ban hành Nghị quyết 09/2026/NQ-CP để tạm ngưng hiệu lực của nghị định này đến hết ngày 15/04/2026. Trong thời gian này, những quy định cũ vấn áp dụng cho đến khi hết ngày 15/04/2026 hoặc khi có những văn bản mới đến từ các cơ quan chuyên môn và Chính phủ. Doanh nghiệp cũng cần theo dõi và cập nhật sớm nhất những quy định để có được sự chuẩn bị cho những thay đổi trong quy định.
Để biết thêm chi tiết, vui lòng liên hệ
CÔNG TY TNHH CFOOD GLOBAL
SĐT: 0904699600
Địa chỉ vp: Số 34 lô tt-02 Khu đô thị HD Mon, Đường Hàm Nghi, Phường Từ Liêm, Hà Nội